CANDELE LUNGHE GR500
3,70 €
Le candele sono una pasta lunga di semola prodotta interamente nel Cilento, tradizionalmente spezzata a mano prima della cottura
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Descrizione
Le candele sono un formato di pasta lunga tipico della tradizione cilentana, da sempre legato ai momenti di festa e ai pranzi della domenica. Prodotte interamente nel Cilento con semola di grano duro e acqua, si distinguono per la loro forma lunga e consistente, capace di sostenere condimenti ricchi e strutturati.
Nella cucina cilentana, le candele vengono spesso spezzate a mano prima della cottura, un gesto semplice che fa parte della tradizione domestica. Tra le ricette più rappresentative spiccano le candele spezzate con la genovese, dove la pasta accoglie un sugo lento e profumato a base di cipolle e carne, e le intramontabili candele con il ragù della domenica, simbolo di convivialità e memoria familiare.
Grazie alla loro superficie ruvida e alla tenuta in cottura, le candele valorizzano al meglio i sughi lunghi e avvolgenti, diventando protagoniste di piatti che raccontano il tempo, la pazienza e l’identità gastronomica del Cilento.
Formato: 500Gr
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